2013年05月10日(金)

☆サンサン介護講座☆ [今月の献立]

皆様、こんにちは。
明方と日中の寒暖差が激しい日が続きますが、体調を崩されていないでしょうか。

毎月開催している「サンサン介護講座」ですが、5月は【嚥下が困難になった方への食事の対応】というテーマで、管理栄養士が担当です。

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「嚥下困難」がテーマなので、まず“嚥下の流れ”について説明しました。

その後いくつか料理名を挙げて、参加された皆様に「嚥下しにくいもの」と「嚥下しやすいもの」に分類するクイズです!

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次は、お茶にトロミをつけて試飲。

「トロミをつけると飲みやすくなった。」
「匂いも気にならなくて、飲みやすい。」
などなど・・・。

このトロミ剤は、参加された皆様のお土産に♪

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最後は当法人で提供している「なめらか食」を紹介して、試食です。

・ 鮭の照焼 若竹煮添え
・ 昆布豆
・ 高野豆腐の煮物

「柔らかくて食べやすい。」
「味もしっかりしており、意外に美味しい。」

この“なめらか食”を完食される方もみえて、大好評!

今回ご紹介した『食べやすくする調理方法』や『トロミの付け方』をご家庭でも取り入れて、いつまでも美味しく楽しい食生活を送っていただけるよう願っています。

では、次回もお楽しみに。

Posted by 今月の献立担当 at 15時00分

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