2010年09月20日(月)

続・梅干し日記〜あかしあ・ゆきやなぎからの便り〜 [スタッフ日誌]

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 ようやく暑さも落ち着きがみられ秋が感じられる時期となりました。今年の夏のあゆ日記を紹介したいと思います。あゆユニットでは、一昨年に梅干しを、去年は梅ジュースを製作しました。今回は一昨年に失敗してしまった梅干し作りにリベンジしてみました。


今回は作り方が載っているサイトなどをみながらの制作。まず大きな容器に梅干しを詰め込み、梅酢で満たして数日間室内に大切に保管。




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そうして漬け置きしておいた梅干しをなるべく日差しが強すぎない日などを見計らい、利用者様と一緒に天日干しをしました。干している最中、花子様(仮名)がまさかのフライングで一粒食べてしまわれるハプニングもありましたが、何とか無事に天日干し終了。

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一緒につけた赤しそはミキサーにかけてしそふりかけにしました。梅干し作りも2回目となり、少し慣れを感じた今年の梅干し作り。食べてみた正直の感想はやはり少し辛い・・・。ん〜来年こそは心の底から美味しいと思える梅干しに挑戦したいと思います。また今年も協力していただいた利用者様に感謝しながら、梅干しをつまむ暖かい食卓を作りたいと思います。

       あかしあ・ゆきやなぎユニット 井藤 祐太

 なにか特別なことでなくても、日常的に利用者の方達が「輝く瞬間」は溢れている。大切なのは、職員がそこに気づき、どう関わっていくかだと思う。今回、梅干作りのリベンジ!?ということだったが、こういった何気ないことを大切していく施設でありたいと改めて思う。それにしても、皆さんが「うまい!」とうなるような梅干はいつになったら出来るのか!?来年のあゆからの便りを乞うご期待!

Posted by 藤田介護長 at 18時46分

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