2012年04月03日(火)

オープン間もない、グレイスフル上前津です☆ [今月の献立]

4月を迎え、暖かい日差しが心地よい今日この頃となりました。

旬を迎えた、たらの芽やわらび・うど…などの山菜が食卓を賑わせています。

今月は、介護老人福祉施設 グレイスフル上前津からお送りいたします。

グレイスフル上前津は、平成23年7月 名古屋市中区にオープンし、4 月で10ヶ月目を迎えた新規施設です。

施設の詳細情報は、こちらをご覧ください。
まずご紹介するのは、職員の制服から…

施設職員の制服には、全員「四ツ葉」の刺繍がついています☆

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ただの飾りではありません!

施設のコンセプトは、
利用者様・ご家族・地域の方・職員が「笑・和・絆・信」を感じ、「心」が生まれる施設。

四ツ葉の葉にはそれぞれ、「笑・和・絆・信」という4つの意味があるのです♪

全ての人との関わりの中で「人として」の心を大切にし、利用者様に人生を最期まで楽しんで頂けるような支援ができるよう目指しています。

ユニットには「伊勢山町」「大須町」「千代田」…と、施設周辺地域の町名が
つけられています。

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利用者様からは「昔、住んでいたよ」「懐かしい名前ね」という声が聞かれます。


さて、そのユニットのひとつ「富士見町2丁目」では、昼食に「しゃぶしゃぶ」を作りました。

だしの種類は3つ。

王道の「昆布」はもちろん、「すき焼き」「カレー」といった変わり種も
準備しました☆

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カレーだし

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すき焼きだし


食材は、定番の白菜・春菊・椎茸・葱・もやし。そして主役の豚肉です。

鍋が煮える香りで食欲が増し…利用者様からは「全種類食べたい!」と声があがります。

「おかわりはいかがですか?」とお聞きすると「はい!お願いします」と、普段より多く食べられる方がほとんどでした。

驚くことに、一番人気はカレーだし!

シメには、ご飯・チーズを入れてパセリ粉を振り、カレーリゾット風に☆

利用者様の笑顔がたくさん見られ、職員共に楽しいひと時を過ごしました。

オープン間もない施設ですが、今後も利用者様に満足していただけるような取り組みを
計画していきたいと思います。

Posted by 今月の献立担当 at 10時41分

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かんてんぱぱ ひまわり亭にて食事を楽しんできました♪

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