2012年06月28日(木)

「梅干し作ってみんなで食べよう!」(弥生町からの便り) [スタッフ日誌]

画像(180x135)・拡大画像(252x189)

準備万端

6月26日 

昨年に引き続き、我が弥生町で今年も梅干しをつくることとしました。

しかし・・・。時期が遅くなってしまい、食品売り場には梅がない!!
何件か回ってようやく発見となりました。シソも買って準備万端!よかった。よかった。

画像(180x135)・拡大画像(500x375)

ヘタ取り

では、さっそく。
まずはアク抜きとヘタ取り、みなさん器用にヘタを取ってくださいました。

入居者様にも手伝っていただきあっという間に終了。

「今度はぬか漬けでもやってみようか」「去年のは失敗したからね」と様々な話をされていました。

画像(180x135)・拡大画像(500x375)

塩をまぶして

ここで、梅干しの効能について調べてみました。

効能は、唾液の分泌・疲労回復・解熱・抗菌/防腐の効果があるそう、古くは中国から伝わった漢方薬として用いられていたそうです。大昔は薬としてだけでなく、器具の酸化防止にも使っていたようです。

ところ変わって、塩をまぶしタルの中へ

画像(180x167)・拡大画像(351x326)

完成

案外、漬けるまでは手早く終わりました。

ここからが本番!!待つことが一番重要な作業です。

今年は美味くできますように・・・。

        Posted by  見海 大介


 昨年、梅干つくり初体験であった弥生町。昨年は・・・少々塩っ辛いかった。というショッパイ思い出。今年の出来栄えがどうなることか楽しみにしよう。

 一緒に楽しみを作っていく。これこそが暮らしであろう。生活(暮らし)を作る。これは、ユニットケアにおいて目指すべき物のひとつである。このような光景が少しでも多くなるとうれしい。

 それにしても、唾液の分泌を感じながら(笑)のブログ作成。これも梅干の醍醐味か。

Posted by 大橋 篤志 at 15時31分

ページのトップへ ページのトップへ

June

2012


          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
Category menu
New entry

Photo gallery

第12回法人福祉QC・研究発表会開催す

第12回法人福祉QC・研究発表会開催す

Search


RSS1.0

[Login]


powered by a-blog
Copyright (C) 2007 SUN SUN STYLE All rights reserved.