2011年12月10日(土)

☆あったか鍋☆ [今月の献立]

12月に入り、寒さが身に染みる季節となってきました。
この寒さを乗り切るため、グレイスフル春日井・特養では、月に一度『鍋の日』を実施しています。

今月は施設の『ちゃんこ鍋』を紹介させていただきます。

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【材料】4人分

豚ばら肉       80g          A)肉団子
赤魚         80g         鶏ひき肉     100g
いわしのつみれ  4個         玉ねぎ       30g
白菜        300g         豆腐         60g
ねぎ         40g         パン粉       15g
もやし        60g         卵          1/4個
えのき        40g         おろし生姜     4g    
豆腐        1/2丁         酒        小さじ1
うどん        1玉 

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B)鍋つゆ 
鶏がらスープ   
薄口しょうゆ   大さじ5
みりん      大さじ1
酒         大さじ3
生姜          8g
にんにく        4g


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鍋の良い香りがユニットに漂い始めると、利用者様から「早く食べたい」と言う声が上がりました。みなさん「おいしいわ、体が温まるね」と喜ばれていました。

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ケアハウスの利用者様には一人鍋を用意しました。
皆さん、自分のペースでよそったり、うどんを入れたり、普段とは違う雰囲気の食事ということもあり、毎回好評です。

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鍋といえば、最近はトマト鍋や豆乳鍋などのアイデア鍋が流行っていますが、ご自宅で残ったカレーやシチューを使ってアイデア鍋を作ってみてはいかがですか?
カレーは和風だし、シチューにはコンソメで味を整え、お好みの具材を入れると鍋に早変わり!
最後はリゾットにして食べるものいいですが、パスタやマカロニを入れるのも普段とは違った感じでおいしいですよ。

また、定番のキムチ鍋にはウインナーやソーセージ、お餅にインスタントラーメンを入れて、韓国のプデチゲ風にしたり、しょう油ベースの汁には日本そばを入れたり、アレンジも出来ます。

これからの時期は鍋を食べることが多いと思いますが、定番の鍋にいつもとは違う材料を入れたり、残り物が簡単にアイデア鍋へと変わるので、レパートリーの一つに取り入れるのもいいですね。


今年の冬はアイデア鍋で寒い冬を乗り越えてみてはいかがでしょうか。

Posted by 今月の献立担当 at 10時00分

2011年12月09日(金)

プレゼント〜第2岡谷へ神明小6年2班の皆さんより〜 [施設ニュース]

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12月に入り、岡谷も一面の雪景色になりました。
寒い毎日ですが、心が温かくなるプレゼントが届きました。

間伐材を使った、大きな木のベンチです。


今年の夏、神明小6年2班の皆さんが第2岡谷に来られ、
「ベンチを作りますが、置いてもらえますか?」と聞いてくださった事から、2班の皆さんとの交流が始まりました。

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お年寄りが座る事を考え、高さを調整したり
「とげが刺さらないように」と一生懸命やすりをかけてくださったり、どうやったらお年寄りが気持ちよく使ってもらえるかを考えながら作って下さったそうです。

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贈呈式では、6年2班の皆さんと先生が1階喫茶へベンチを設置して下さり
お返しとして小規模の利用者様より手作りのしおりをお渡ししました。

「買ったものみたいに立派だね」
「見てるだけであったかい気持ちになるね」と、利用者様も笑顔でかわるがわる座られていました。


第2へお越しの際には、1階喫茶コーナーへぜひお立ち寄り下さい!

Posted by 施設ニュース担当 at 23時03分

2011年12月05日(月)

サンサン・サロン岡谷 [スタッフ日誌]

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改修前です。

 「地域活性化への担い手」となるべく、「サンサン・サロン岡谷」の改修工事が12月1日より開始しました。
長野エリアでは、箕輪・木曽に続いての事業となり、来年2月開所を予定しています。
 岡谷のサロンの特徴は「認知症対応型」のデイサービスであること。既存のグレイスフル岡谷には一般型・認知症対応型があり、この「認知症対応型」を移設するということになります。
サービス内容等については現在検討を進めているところではあります。お伝えできる範囲では、定員は12名、営業日は月曜日〜金曜日。場所は岡谷市中央町、お店が多く立ち並ぶ通りですが、近年ではシャッターが下りているお店も増えてきています。
 認知症対応、認知症予防という点に力を入れ、住み慣れた地域でいつまでも元気に過ごしていただけるよう、サービスの提供を行い、外出・買い物も積極的に取り入れることや、ボランティアも多様に活用していこうと考えています。
 サービス内容が決まりましたら、またブログでもお伝えしていきます。

Posted by 介護長 at 12時04分

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