なめらか食 普通食のような嚥下食


「嚥下食とはミキサーにかけた食事」という今までの考えを変えませんか?「なめらか食」は見た目もおいしい嚥下食です。
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敬老会お祝い膳 〜普通食〜

平成30年9月25日(火)

敬老会お祝い膳の松花堂弁当をご紹介いたします。

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【八寸】
出し巻き玉子 焼板
にじます甘露煮 丸十
酢取茗荷  柿餅

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丸十は真空しておいて・・・

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じゃんじゃん盛りつけます。

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【造里】

まぐろは醤油あらいして、山かけにしました。

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【煮物】

木の葉南瓜 有頭えび
小茄子の揚浸し
六方里芋  春菊

六方里芋と木の葉かぼちゃも真空しました。

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小茄子は素揚げにして“揚げ浸し”に。

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【デザート】

梨のコンポート
無花果はシロップ漬

お赤飯と茶碗蒸しをつけて完成です。

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