なめらか食 普通食のような嚥下食


「嚥下食とはミキサーにかけた食事」という今までの考えを変えませんか?「なめらか食」は見た目もおいしい嚥下食です。
肉料理

もうすぐクリスマス★

クリスマスといえばチキン!
なめらか食で【鶏の照焼】を作ってみませんか?

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肉じゃが

【ポイント】
・グリンピースはビニール袋や絞り容器などを利用して、原形に近づける。
・ラップ巻きをする時は、お盆の高さを利用して厚みを出す。

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[作り方]

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ミートローフ

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【ポイント】
・具材を入れる時にミートローフがある程度固まっていないと、具材が沈んでしまうので注意する。

・容器から出して切るとき、かぼちゃや青梗菜が剥がれてしまう場合は、トロミ調整剤を茶こしで振ると“つなぎ”の役割をしてくれる。

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ハンバーグ 〜ケチャップソース〜

【ソース・付け合わせのアレンジ】

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