なめらか食 普通食のような嚥下食


「嚥下食とはミキサーにかけた食事」という今までの考えを変えませんか?「なめらか食」は見た目もおいしい嚥下食です。
卵料理

かに玉

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【ポイント】
・ 先にゲル化剤を熱湯で溶かして、炒り卵に入れる。
・ 炒り卵に溶かしたゲル化剤を入れて、クイジナートで撹拌する。

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う巻き

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【ポイント】
うなぎの蒲焼は、先に冷やし固めておくと時間が短縮できる。

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